野菜が大きくなるにつれ込み合ってきます。そのままにしておくと競合して、徒長することになり、良い野菜はできません。これを防止する為に成長に合わせて、成長の遅れているものや進み過ぎているもの、病虫害や変形しているもの等を抜き取って、茎と茎の間隔を葉が触れ合う程度に保つ作業を間引きといいます。

この動画は、それが済んだものです。
前の動画と比較してみてください。

そして、これが今日の収穫です。綺麗な野菜が獲れました。